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RICERCA DEL TARTUFO IN LANGA 

LA LUNA DI DORI

La Luna di Dori è un progetto nato nel 2019, per far riscoprire l’antica tradizione langarola della ricerca dei tartufi nel bosco, in un’ottica didattica e divertente. Ma non solo: l'obiettivo principale è la salvaguardia del suolo boschivo, attraverso il rimboschimento e azioni di manutenzione e preservazione.

PROSSIMO EVENTO: 

25 Ottobre 2026: Piacere Tartufo, ricerca del tartufo con light lunch a base di tartufo.
Luogo di svolgimento: Treiso
Prezzo: 75,00 a persona
Per informazioni e prenotazioni: info@francescamo.it - WhatsApp

RICERCHE DIDATTICHE E VENDITA DI TARTUFI FRESCHI

"Lo conosci ma non sai definirlo, lo percepisci ma non riesci ad assaporarlo, 
lo avvicini ma non ne cogli l’anima. 
Araba fenice della gastronomia internazionale, utopia dei sensi, 
il tartufo bianco è essenzialmente profumo, e solo dopo anche gusto."
(Carlo Cracco)

Chi siamo

ricerca tartufi langheph Jeff Bramwell ricerca tartufo langhe
Photo credit: Jeff Bramwell

Sono Filippo, e questa è la storia di una passione tramandata da mio nonno Giovanni Battista. Da piccolo lo accompagnavo alla ricerca di quello strano fungo che ancora non aveva la celebrità che ha oggi.
Andare con lui nei boschi, mi piaceva a tal punto d’aver voluto riprendere la tradizione.
Nel 2019 ho studiato, ho passato l’esame e sono stato certificato alla ricerca del tartufo dalla Regione Piemonte.
Dorina, per gli amici Dori, è il mio tabui, ed ad accompagnarci nei boschi vi è sempre la luna, fondamentale per lo sviluppo del tartufo.
Così come fondamentali sono le foreste e le sue piante, che danno vita e linfa vitale ai tartufi vivendoci in simbiosi.
Proprio per questo motivo ho iniziato ad organizzare ricerche con curiosi, appassionati, locali e non: per far capire che la bellezza è a due passi da casa, che cercare tartufi è divertente e faticoso; per far loro scavare, sporcarsi le mani, annusare e raccogliere un dono della terra. Insomma, per farli tornare un po’ bambini.

Sono Francesca, e la passione per il mondo del tartufo mi è stata trasmessa da Filippo, tanto che anche io ho deciso di diventare ricercatrice, e dal 2021 ho il tesserino.
Per La Luna di Dori mi occupo di promozione, comunicazione organizzazione di eventi e ovviamente ricerche didattiche del tartufo in inglese.

LE ATTIVITÀ CHE ORGANIZZIAMO

1)La ricerca del tartufo

Ricerca didattica del tartufo* con tabui a Treiso. 
Spiegazione del mondo del tartufo, dell’addestramento dei cani, delle piante tartufigene e ricerca in diretta del tartufo sul naturale con i nostri cani.

2)La ricerca del tartufo con picnic nel bosco

Ricerca didattica del tartufo a Treiso.
A seguire merenda all'aperto nei boschi: piccola pausa enogastronomica con 4 antipasti freddi piemontesi, un dolce e una bottiglia di vino ogni 3 persone.
È possibile richiedere di grattare il tartufo sulle portate ad un costo aggiuntivo (che varia in base alla tipologia dello stesso e alla prezzatura stagionale).

3)La ricerca del tartufo notturna

Ricerca didattica notturna del tartufo bianco con tabui a Treiso. La ricerca è organizzabile solo per gli adulti, e per un minimo di 4 persone e un massimo di 10 persone.
Nostra fornitura di luci frontali.

4) Visita guidata al Mudet - Museo del Tartufo di Alba

Visita guidata al MUDET, il Museo del tartufo di Alba, accompagnati da una guida naturalistica che vi racconterà le sfaccettature di questo prodotto straordinario della terra: gli aspetti naturalistici, storici, culturali e gastronomici di un fungo ipogeo che negli anni ha saputo affermarsi a livello mondiale. 
La visita è accessibile anche a persone con disabilità motoria.
Oltre alla visita del museo, è compresa la possibilità di visitare la mostra "Truffle hunters and their dogs" realizzata da Steve McCurry esposta all'interno della galleria.

Svolgimento della ricerca del tartufo

Tutti i tour iniziano col ritrovo presso il bosco dove verrà effettuata la ricerca, precedentemente segnalato, e prevedono una preliminare spiegazione delle caratteristiche di sviluppo, formazione e crescita dei tartufi, delle piante tartufigene esistenti, di aneddoti sul tartufo, della figura del trifolao, con spiegazione relativa all’addestramento dei cani da tartufo.

Per tutti i tour è richiesto ai partecipanti un abbigliamento comodo, sportivo, caldo e antipioggia, nel particolare: stivali antipioggia o scarponi da montagna, giacca paravento, cappello, guanti, sono vivamente consigliati soprattutto d’autunno.
Tale abbigliamento non sarà da noi fornito.

I tour prevedono minimo 2 persone e massimo di 20 persone, e richiedono una massima attenzione e rispetto nei confronti del ricercatore, del suo cane e del bosco.

È possibile svolgere la ricerca in lingua inglese, grazie alla collaborazione di un’interprete; in tal caso vi è un sovraprezzo e la richiesta deve giungere con preavviso di almeno 1 settimana.
I tartufi trovati durante la ricerca sono di unica proprietà del trifolao; tuttavia, su richiesta, è possibile acquistarli a fine evento direttamente da lui.


Periodi di raccolta:
Tartufo bianco: dal 01/10 al 31/01;
Tartufo nero estivo: dal 01/06 al 31/08;
Tartufo nero uncinato: dal 1/10 al 31/12;
Tartufo nero brumale: dal 15/12 al 15/03

Dicono di noi

  • L’intervista con Dire Fare Mole

    “Turismo di Prossimità: Filippo e la Luna di Dori, storia di un trifulau e del suo tabui
    (e dei tartufi di Langa)“

    Abbiamo fatto una chiaccchierata con Federica di Dire Fare Mole, 
    su cosa significa andar per tartufi oggi.
    Si è parlato di ricerche, di boschi, di tabui, di turismo e ovviamente di tartufi!

    Per leggere l’intervista completa:

     CLICCA QUI

  • L’intervista con Tour in vespa

    “The Truffle Hunters: il documentario sui trifulau che ha sfiorato l'Oscar“

    Il 15 marzo sono state ufficializzate le nomination per gli Oscar. In Langa c’era molta attesa per sapere se “The Truffle Hunters”, avesse ottenuto la nomination. Purtroppo la nomination non è arrivata, ma siamo sicuri che  porterà comunque visibilità ai nostri territori.

    Per leggere l’intervista completa:

     CLICCA QUI

  • L’intervista con Bar Scienza

    “Nelle Langhe con Dori – tra natura, tradizioni e un po’ di chimica“

    Un'interessante chiacchierata con  Bar Scienza alla scoperta dei segreti del bosco, rispolverando nozioni teniche e provando emozioni che solo l'andar per tartufi può regalare.

    Per leggere l’intervista completa:

     CLICCA QUI

  • L’Articolo di Le Strade di Torino

    “Cascina Rabaglio & La Luna di Dori | due chicche di Barbaresco“

    La scorsa estate Denise di Le strade di Torino ha partecipato al blogtour alla scoperta di attività  turistiche svolgibili seguendo il concetto di prossimità. Una fra queste era la ricerca del tartufo con merenda disnoira nei boschi.

    Per leggere l’articolo completo:

     CLICCA QUI

  • L’Articolo di Langhuorino

    “La Luna di Dori: alla ricerca del tartufo“

    Abbiamo avuto modo di conoscere Francesca di Laghuorino durante il blogtour sul Turismo di Prossimità tenutosi a Luglio 2020!

    Per leggere l’articolo completo:

     CLICCA QUI

  • L’Articolo di Viaggi e Delizie

    “Il tartufo bianco d’Alba
    e la Luna di Dori“

    Tradizione, ricette e aneddoti: ecco di cosa abbiamo parlato urante l'intervista con Paola.

    Per leggere l’articolo completo:

     CLICCA QUI

  • L’Articolo di Ciccia e Cerva

    “Un giorno a Barbaresco
    – Langhe Roero“

    Quando il Piemonte e la Francia si uniscono, ne esce... un articolo!
    Scritto a 4 mani da Amelie e Laura che hanno partecipanto all'avventurea della ricerca del tartufo con noi.

    Per leggere l’articolo completo:

     CLICCA QUI

  • L'intervista con il potere del positivo

    “Mettersi in proprio.
    Dal produttore al consumatore. Con la “Luna di Dori” tartufi a km 0“

    Due chiacchiere con Sara di ll Potere del Positivo per parlare di una professione poco conoscuta, quella del ricercatore di tartufi che richiede impegno e sacrifici.

    Per leggere l’intervista completa:

     CLICCA QUI

Vuoi partecipare alle nostre attività?
Contattaci:

ricerca del tartufo langa

Filippo Rigo

Ricercatore di tartufi certificato
Founder La Luna di Dori
Ricerca didattica e vendita di tartufi freschi


Per informazioni e prenotazioni
T. 338/8885031
E: fils.rigo@libero.it
T. 333/7714592
E: info@francescamo.it


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