La Luna di Dori è un progetto nato nel 2019 in collaborazione con Filippo Rigo, già al tempo ricercatore certificato di tartufi in Piemonte.
Insieme vogliamo far riscoprire l’antica tradizione langarola della ricerca dei tartufi nel bosco,
in un’ottica didattica e divertente.
lo conosci ma non sai definirlo, lo percepisci ma non riesci ad assaporarlo,
lo avvicini ma non ne cogli l’anima.
Araba fenice della gastronomia internazionale, utopia dei sensi,
il tartufo bianco è essenzialmente profumo, e solo dopo anche gusto.
(Carlo Cracco)
Tutti i tour iniziano col ritrovo presso il bosco dove verrà effettuata la ricerca, precedentemente segnalato, e prevedono una preliminare spiegazione delle caratteristiche di sviluppo, formazione e crescita dei tartufi, delle piante tartufigene esistenti, di aneddoti sul tartufo, della figura del trifolao, con spiegazione relativa all’addestramento dei cani da tartufo.
Per tutti i tour è richiesto ai partecipanti un abbigliamento comodo, sportivo, caldo e antipioggia, nel particolare: stivali antipioggia o scarponi da montagna, giacca paravento, cappello, guanti, sono vivamente consigliati soprattutto d’autunno.
Tale abbigliamento non sarà da noi fornito.
I tour prevedono minimo 2 persone e massimo di 12 persone, e richiedono una massima attenzione e rispetto nei confronti del ricercatore, del suo cane e del bosco.
È possibile svolgere la ricerca in lingua inglese, grazie alla collaborazione di un’interprete; in tal caso vi è un sovraprezzo e la richiesta deve giungere con preavviso di almeno 1 settimana.
I tartufi trovati durante la ricerca sono di unica proprietà del trifolao; tuttavia, su richiesta, è possibile acquistarli a fine evento direttamente da lui.
Nel rispetto delle normative ministeriali, verranno prese tutte le dovute precauzioni sanitarie, per evitare il più possibile il contatto e l’assembramento fra persone.